正确答案:

题目：由一分子（）与一分子半乳糖基缩合而成的双糖是（）。

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[单选题]葡萄糖异构酶属于（）。

D、异构酶

[单选题]在哪种pH条件下美拉德反应进行速度最快？（）

C、偏碱性

[单选题]下列关于低聚果糖的描述中哪一项是错误的？（）

D、易被人体消化道酶水解