正确答案: C

C．活动目标

题目：某中班一次美术活动"画熊猫"，教师制定的目标之一是：让幼儿掌握画圆和椭圆的技能。这一目标属于幼儿园的()。

解析：活动目标是指教师期望活动所达成的教育结果。题干中所指的就是幼儿园的活动目标。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]幼儿的科学教育是科学()的教育，重在激发幼儿的认识兴趣和探究欲望。

B．启蒙

解析：根据幼儿心理发展的规律，幼儿的科学教育是科学启蒙的教育，重在激发幼儿的认识兴趣和探究欲望，而不应该过早进行能力、知识和技能的培养。

[单选题]"萌发幼儿爱家乡、爱祖国、爱集体、爱劳动、爱科学的情感"，该目标属于幼儿全面发展的()。

A．德育目标

解析：《幼儿园工作规程》所规定的幼儿德育目标是：萌发幼儿爱家乡、爱祖国、爱集体、爱劳动、爱科学的情感。

[单选题]讲述活动是发展幼儿（）的教育方式。

独白语言

解析：讲述活动是以培养幼儿独立构思和表述一定内容的语言能力为基本目的，给儿童提供积极参与命题的实践机会。讲述活动的基本特征是：讲述活动拥有一定的凭借物，讲述活动的语言是独白语言，具有相对正式的语言情境，讲述活动中需要调动儿童的多种能力。因而本题的正确答案是B。