正确答案: D

食品中细菌总数超标表明对人体危害大

题目：下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）。

解析：菌落总数是食品清洁状态的标志。

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[单选题]在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的不包括（）。

葡萄糖

解析：蛋白质和氨基酸、碳水化合物、脂肪酸、锌、铁、碘、维生素C、维生素E、B族维生素、咖啡因、银杏叶提取物以及某些蔬菜、水果中的植物化学物等多种营养素或食物成分，在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用。

[单选题]食品添加剂山梨酸钾归类为（）。

防腐剂

解析：1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。2.亚硝酸钠是发色剂。3.硫磺是漂白剂。4.苯甲酸钠为防腐剂。5.山梨酸钾为防腐剂。6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。