[单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是（）。

正确答案 ：C

男性基础代谢高于女性

[单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）。

正确答案 ：B

5%～6%，4%～5%，30%～40%

[单选题]0.239kcal的热能相当于（）。

正确答案 ：B

1kJ

解析：1kJ=0.239kcal。

[单选题]人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的（）。

正确答案 ：D

70％～80％

解析：人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的70％～80％，这些组织和器官包括肌肉、心、脑、肝、肾等。

[单选题]食物热效应是以（）的热效应为最高。

正确答案 ：A

蛋白质

[单选题]蚕豆病的病因是（）。

正确答案 ：B

红细胞内缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶

解析：蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏者进食蚕豆后发生的急性溶血性贫血。蚕豆（viciafaba）又名胡豆黄。

[单选题]以下对基础代谢的解释错误的是（）。

正确答案 ：D

熟睡时

解析：基础代谢是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。人体在18～25℃室温下，空腹、平卧并处于清醒、安静的状态称为基础状态。

[单选题]成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是（）。

正确答案 ：B

50岁

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol／L（正常＜6.1mmol／L），血清总胆固醇4.0mmol／L（正常＜5.2mmol／L），三酰甘油1.3mmol／L（正常＜2.3mmol／L）。

正确答案 ：

[单选题]促进动脉粥样硬化（）。

正确答案 ：B

高脂肪膳食

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