正确答案: BDE

三价铁变成二价铁 β－胡萝卜素转变为维生素A 维生素B6的磷酸化

题目：抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化

解析：植物油和酵母中含有麦角固醇，经紫外线照射可转变成维生素D2。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是

多不饱和脂肪酸

[单选题]肺炎患者膳食禁忌

坚硬、高纤维、有刺激性食品

解析：考查肺炎的食物禁忌。坚硬和刺激性食品可能诱发咳嗽，增加能量的消耗，不利于患者的恢复。

[单选题]湿性脚气病主要引起

下肢水肿

解析：湿性脚气病是以循环系统症状为主的脚气病，出现心悸、气促、心动过速和水肿。

[单选题]肠外营养液中加入的糖类一般为（ ）。

葡萄糖

解析：肠外营养液中加入的糖类一般为单糖葡萄糖，有氧化功能。

[单选题]目前认为，动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是

高同型半胱氨酸血症

解析：高同型半胱氨酸血症是心脑血管疾病发病的新的独立危险因子。

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，膳食中应注意补充（ ）。

钙

解析：慢性阻塞性肺疾病患者，膳食中需注意补充钙和磷。