正确答案: B

牛奶

题目：超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）

解析：牛乳在高温下保持较长时间，则易发生一些不良的化学反应。如蛋白质和乳糖发生美拉德反应，使乳产生褐变现象；蛋白质分解而产生HS的不良气味；糖类焦糖化而产生异味；乳清蛋白质变性、沉淀等。若采用超高温瞬时杀菌，既能方便工艺条件，满足灭菌要求，又能减少对牛乳品质的损害。

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[单选题]4111-K1压缩的空气除了氮和氧组份外，还有数量较大的（）。

C、水汽

[多选题]确定基准收益率的基础是()。

资金成本

机会成本

[单选题]下列对化合物C（CH3）2一CHCH3的命名正确的是（）。

2一甲基-2-丁烯

[单选题]对广东农村信用社单位双整定期开户的交易处理描述错误的是（）