正确答案: A

正确

题目：食品的硬度和脆性的特性一般靠触觉来感受。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]关于无菌采样的描述中，正确的有（）。

采样前对采样工具和容器进行灭菌处理

采样人员身穿洁净的工作服

采样前操作人员先用75%酒精棉球消毒双手

对样品进行编号签封

[多选题]用于生产过程中的质量控制，目的是检出与标准品有无差异，可选择以下（）方法。

两点检验法

三点检验法

选择检验法

[单选题]指出下列哪些参数改变会引起相对保留值的增加（）。

降低柱温

[多选题]适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）

分光光度法

气相色谱法