正确答案: D

胃肠功能正常的患者

题目：非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（）

解析：非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，不易被消化、吸收和利用，因此最适合胃肠功能正常的患者，故D项表述最准确。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]膳食治疗的目的与作用不包括（）

营养监测

解析：膳食治疗的目的为消除病因、改善症状、诊断疾病和辅助治疗。而营养监测是对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定，不属于膳食治疗目的。

[单选题]下列不属于肠外营养的营养物质是（）

整蛋白

[单选题]肝硬化伴有腹水患者应注意（）

每天进水量应限制在1000ml以内

解析：每天进水量应限制在1000ml以内，还需注意锌、镁的补充。

[单选题]肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况（）

有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食

解析：血氨浓度不高但有神经系统症状的患者，在24小时内给予无动物蛋白膳食，血氨不升高，表明肝性脑病与血氨无关，可以增加蛋白质供给。

[单选题]有利于恢复肝功能的矿物质为（）

硒

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与机体氧化自由基的清除，锌作辅酶参与体内重要的生命活动，因此肝炎患者应注意补充硒、锌。

[单选题]小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是（）

肠外营养治疗

解析：小肠大部分切除后，患者的胃肠道功能严重受损，应采取的营养支持措施是肠外营养治疗。

[单选题]孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。