[单选题]水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元酚）的鞣质是（）

正确答案 ：A

没食子鞣质

[单选题]鞣质（鞣酸或单宁）为一类（）

正确答案 ：A

A.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物B.复杂的多元酚类化合物C.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质D.可水解鞣质和缩合鞣质E.黄烷醇的复合物

[单选题]葡萄糖开环后端基C-C相连形成的是（）

正确答案 ：

[单选题]经酸处理可生成没食子酸的鞣质是（）

正确答案 ：A

A.没食子鞣质B.逆没食子鞣质C.鞣花鞣质D.缩合鞣质E.复合鞣质

[单选题]可用明胶沉淀法提纯和鉴别鞣质，是因为其（）

正确答案 ：B

与蛋白质沉淀

查看原题 查看所有试题