正确答案: C

冒险食用河豚鱼引起的中毒

题目：下列哪项为食物中毒（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列为化学性食物中毒特点包括（）。

中毒症状多样

解析：B、D为细菌性中毒的特点。化学性中毒一般有特效解毒剂，且潜伏期短，因此排除A、E。

[单选题]以下哪项能引起肝肾损伤型毒蕈中毒（）。

褐鳞小伞蕈

解析：肝肾损伤型为最严重的毒蕈中毒类型，主要由毒伞属蕈和褐鳞小伞蕈引起。

[单选题]引起肉毒毒素中毒的最常见食物是（）。

自制发酵食品

解析：引起肉毒毒素中毒的最常见食物是自制发酵食品。