正确答案: B

30～50min

题目：掌握合适的烤制时间很重要，一般2kg左右的鸭体烤制（），时间过长、火头太大，皮下脂肪流失过多，在皮下造成空洞，皮薄如纸，使鸭体失去了脆嫩的独特风味。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]味精的化学名称是（）。

A、谷氨酸钠