[单选题]正常人血清清蛋白／球蛋白之比值为（ ）

正确答案 ：C

1.5－2.5

[单选题]脱氧核糖核苷酸生成方式主要是（ ）

正确答案 ：D

由二磷酸核苷还原

[单选题]下述哪一项不是白喉杆菌的特性（ ）

正确答案 ：C

用抗毒素可以进行预防

[单选题]问卷设计中常见错误有

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]腌渍保藏的原理是( )。

正确答案 ：A

降低食品的水分活性

[单选题]水果与蔬菜一样，主要提供( )类营养素。

正确答案 ：C

矿物质

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为

正确答案 ：D

炒

解析：肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方 法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。

[单选题]我国出版第一版《食物成分表》的时间为（ ）

正确答案 ：B

1952年

解析：我国食物成分数据研究起源于1928年，1952年出版了我国第一部食物成分表。

[单选题]完全人工喂养的婴儿最好选择（ ）

正确答案 ：C

婴儿配方奶粉

解析：本题考核的知识点：①婴儿喂养方式可分为母乳喂养、人工喂养和混合喂养三种。②因疾病其他或原因不能进行母乳喂养时，则可采用牛乳或其他代乳品喂养婴儿。完全人工喂养的婴儿最好选择婴儿配方奶粉。

[多选题]慢性阻塞性肺疾病的病因包括( )。

正确答案 ：ABC

吸烟

环境因素

感染

[多选题]油脂中天然存在的有害物质包括（ ）

正确答案 ：ABE

棉酚

芥子油苷

芥酸

解析：油脂中天然存在的有害物质包括棉酚、芥子油苷、芥酸等。

[单选题]全酶是指（ ）

正确答案 ：A

酶蛋白－辅助因子复合物

[单选题]下列穴位中，治疗感冒、风疹首选（ ）

正确答案 ：D

身柱

[单选题]胸痛彻背，感寒痛甚，胸闷气短，心悸，甚则喘息不能平卧，面色苍白，自汗，四肢厥冷，舌苔白，脉沉细。此胸痹应辨证为（ ）

正确答案 ：C

寒凝心脉

[多选题]当归补血汤的药物组成是（ ）

正确答案 ：AD

当归

黄芪

[多选题]下列不能从问诊中获得的是（ ）

正确答案 ：ABC

面赤

黄疸

苔白

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