[单选题]水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖()

正确答案 ：A

A、寡糖

解析：(碳水化合物分为糖、低聚糖和多糖三大类。糖的聚合度1~2：单糖、双糖、糖醇;低聚糖，即寡糖，聚合度3~9;多糖，聚合度≥10，包括淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等)(水苏糖是存在于豆类中的4糖，具有甜味，常作为功能性食品添加剂而用在饮料产品中。)

[多选题]下列哪些是必须氨基酸()

正确答案 ：ACE

异亮氨酸

蛋氨酸

缬氨酸

[多选题]蛋白质营养不良时容易出现变化的生化指标是()

正确答案 ：ABCDE

血清白蛋白

血清球蛋白

血清运铁蛋白

血红蛋白

补体结合蛋白

[多选题]机体缺铁性贫血的基本体征有（）

正确答案 ：A

A、面色苍白B、反应冷淡C、毕托氏斑D、肢端皮炎

[多选题]（）可以使蛋白质变性。

正确答案 ：A

A.加热B.搅拌C.加碱D.加表面活性剂E.加有机溶剂

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