正确答案: C

牛奶

题目：下列哪种食物产氨最少（）。

解析：食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪项是肺结核最主要的传播途径（）。

呼吸道

[单选题]乙类传染病上报的时限为（）。

12小时

[单选题]下列哪种食物最适宜肝炎患者食用（）。

豆腐

解析：肝炎患者应避免摄入损害肝细胞的食物，忌酒及含酒精饮料、辛辣及强烈刺激的调味品、霉变食物。

[单选题]食品卫生法规定，曾患肝炎者再从事食品工作时，其肝功能正常的连续时间为（）。

1年以上

解析：按食品卫生法规定，患过肝炎的人再从事食品工作要肝功能连续正常时间为1年以上。

[单选题]易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型是（）。

丙型肝炎

[单选题]结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）。

1／3～2／3

[单选题]肺结核宜选择（）。

高蛋白、高能量饮食，注意补充钙和铁

解析：高蛋白、高能量饮食，注意补充钙和铁，以增强体质，减轻抗结核药物的不良反应。