正确答案: A

A、火碱（氢氧化钠）

题目：啤酒厂常用的碱性清洗剂中，用得最多的是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）。

C、多

[单选题]为了保持啤酒的风味和酒体，麦汁中应保留一定数量的（）。

糊精

[单选题]酿造淡色啤酒时，通常采用（）处理碳酸盐硬度较高而永久硬度较低的酿造用水。

石灰水法

[单选题]发酵液送过滤发生停电时，应首先关闭（）。

发酵罐背压阀门