正确答案: A

A、微生物发酵

题目：伦教糕的起发是属于（）疏松方法。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]筵席上与酒菜配套或伴随菜肴食用的精小雅致的点心，即（）。

D、席上点心

[单选题]“WTA”成立于（）年。

D、1973

[单选题]物理膨松面坯是用具有（）性质的鸡蛋清做介质。

C、胶体

[多选题]呛酵面团因品种要求不同有两种呛酵方法（）

酵面中呛入干面粉

面肥中呛入干面粉