正确答案: D

加碱炼制

题目：黄曲霉毒素B污染的花生油，最佳去毒方法是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大豆种能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是（）

植酸

解析：植酸即肌醇六磷酸，是很强的金属离子螯合剂，在肠道内可同锌、镁、钙、铁、铜等元素结合而排出体外，从而减少这些营养元素的吸收和利用。

[单选题]评价机体核黄素营养水平状况的指标（）

红细胞内谷胱甘肽还原酶活力

[单选题]一旦发现病畜感染炭疽杆菌需在多长时间内采取措施（）

6小时内

[单选题]食品卫生检验时．送检单的内容不包括（）

采样过程