正确答案: A

A、微生物分解碳水化合物造成的；

题目：有些食品如果不加防腐剂，放置久了就会变酸。这主要是由于（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]亚硝酸盐的作用包括（）。

A、使肉具有鲜亮的颜色；

B、抗菌作用；

D、增强风味。

[单选题]由动物试验得，糖精的NOEL值为500mg/kg体重·天，那么成年人（按体重60kg计）每日最高允许摄入糖精的总量为（）.

300mg

[单选题]下列食品添加剂中，又被称为花楸酸的是（）。

山梨酸

[单选题]下列微生物中，最能耐受低水分活度的是（）

耐渗透压酵母