正确答案: D

可使蛋白质稳定性降低，易于析出

题目：将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时

解析：当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。此时蛋白质带电荷为零，互相排斥变弱，此时蛋白质容易互相聚集而形成大分子，稳定性降低，易于析出。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]患者，男，60岁。左耳垂下无痛性肿物缓慢长大3年，局部有胀感。检查见肿块位于腮腺后下部，表面光滑，质中硬偏软，不可压缩，与皮肤无粘连。最可能的诊断是

腮腺淋巴瘤

解析：腮腺淋巴瘤多位于腮腺后下部，表面光滑、质中硬偏软、无粘连，该瘤生长缓慢。故该患者最有可能的诊断是腮腺淋巴瘤。