正确答案: A

A．蛋白质

题目：()是构成人体细胞的材料。

解析：蛋白质是构成人体细胞的材料。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]教师和家长应从()岁左右的孩子开始进行人厕能力的培养。

B．2岁

解析：从小培养儿童的入厕能力，不仅是孩子自身发展的需要，也是社会发展的需要。教师和家长应从对2岁左右的孩子开始进行人厕能力的培养，使他们能较快地适应托儿所、幼儿园的集体生活。

[单选题]下列关于幼儿教育的原则说法正确的是（）。

有些幼儿教师认为幼儿进餐、睡眠、吃水果是保育，上课是学习知识的唯一途径，这种做法违背了幼儿一日生活的整体功能原则

解析：我国幼儿园通常不要求在幼儿教育阶段教孩子写字，选项A中的做法符合发展适宜性原则。为了安全起见要求幼儿园的所有幼儿尽量一起活动，选项C中的做法违背了幼儿教育的独立自主原则。幼儿园培养特长儿童的做法不符合教育的基本原则，教育要培养全面发展的人，幼儿教育也不例外，故选项D错误。

[单选题]《幼儿园工作规程》规定，幼儿园每日户外活动时间不得少于（）。

2小时

解析：《幼儿园工作规程》规定，幼儿园每日户外活动时间不得少于两小时，寄宿制幼儿园不得少于三小时。因此，答案选B。

[单选题]保教人员给幼儿皮肤擦药要注意药物浓度和剂量，这是因为幼儿皮肤（）。

渗透能力强

解析：幼儿肌肤幼嫩，渗透能力强。在抹药时注意药物浓度是为了避免过量药物渗透到幼儿体内。

[单选题]为幼儿提供的食物要比成人的细软些，这主要是因为幼儿（）。

消化能力弱

解析：幼儿的乳牙2岁半前就可出齐，为幼儿提供的食物细软是因为其消化能力较弱。