• [单选题]细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于()。
  • 正确答案 :D
  • 气温较高,微生物易于生长繁殖


  • [单选题]河豚毒素的毒作用机制是()。
  • 正确答案 :C
  • 阻断神经兴奋的传导


  • [单选题]下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质()。
  • 正确答案 :C
  • 单端孢霉烯族化合物

  • 解析:镰刀菌属霉菌所产生的一组赤霉病麦毒素(主要是单端孢霉烯族化合物)污染了小麦等谷类而引起的食物中毒。

  • [单选题]对醋较为敏感的细菌是()。
  • 正确答案 :A
  • 副溶血性弧菌


  • [单选题]赤霉病麦中毒属于()。
  • 正确答案 :B
  • 霉菌毒素性食物中毒


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