正确答案: A

正确

题目：老化是糊化的逆过程，糊化淀粉充分老化后，其结构可恢复为生淀粉的结构。

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[单选题]脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的，导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是（）。

活性羰基化合物

[单选题]在油的贮藏中最好选用下列哪种质地的容器（）

D、不锈钢罐

[单选题]不属于X线管组件散热方法的是（）。

空调散热