正确答案: E

草酸盐

题目：下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）。

解析：膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段，血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段（）。

第三阶段

[单选题]下列哪项是急性铁中毒的局部影响（）。

胃肠道出血性坏死

解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血色素沉重症。

[单选题]不利于钙吸收的是（）。

脂肪过多或脂肪消化不良

[单选题]有关微量元素锌，不正确的是（）。

动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物

[单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏（）。

铁