[单选题]蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）

正确答案 ：E

次级键

解析：蛋白质变性指在某些理化因素作用下使蛋白质的空间构象破坏，导致理化性质改变及生物学活性的丧失。一般认为蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。

[单选题]关于同工酶正确的是（）

正确答案 ：C

催化相同的反应而结构不同

解析：同工酶是指催化同一种化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质都不同的一组酶。

[单选题]人体多数组织细胞内糖氧化的主要方式是（）

正确答案 ：A

糖有氧氧化

[单选题]胆固醇在体内最主要的代谢去路是（）

正确答案 ：D

生成胆汁酸

解析：胆固醇可以转变为胆汁酸、类固醇激素、维生素D3。正常人每天合成的胆固醇有40%在肝脏转变为胆汁酸，是胆固醇在体内的主要代谢去路。

[单选题]丙二酰辅酶A出现于下列何种物质的合成过程（）

正确答案 ：D

脂肪酸

解析：丙二酰辅酶A是脂肪酸合成过程中的活性单体。

[单选题]磷酸戊糖途径的关键酶是（）

正确答案 ：A

葡萄糖-6-磷酸脱氢酶

[单选题]激活LCAT的是（）

正确答案 ：A

apoAⅠ

解析：血浆脂蛋白中的蛋白质部分称为apo。主要有apoA、apoB、apoC、apoD、apoE等。不同的脂蛋白含不同的apo，不同的apo有不同的功能。如apoAⅠ激活卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）、识别HDL受体；apoB100和apoE识别LDL受体；apoCⅡ和apoCⅢ分别激活和抑制脂蛋白脂肪酶（LPL）等。

[单选题]转运自由脂肪酸（）

正确答案 ：E

白蛋白

解析：血浆脂蛋白包括CM、VLDL、LDL和HDL，其功能分别是转运外源性三酰甘油和胆固醇、转运内源性三酰甘油和胆固醇、转运内源性胆固醇、逆向转运胆固醇（从肝外组织至肝细胞）。血液中自由脂肪酸是和白蛋白结合而运输的。

[单选题]腐胺来自（）

正确答案 ：C

鸟氨酸

[单选题]有机磷中毒（）

正确答案 ：D

胆碱酯酶不可逆性抑制

解析：有一些疾病的发生是由于酶的质和量的异常引起的，如酪氨酸酶缺乏的患者，不能将酪氨酸转变成黑色素，使皮肤、毛发中缺乏黑色素而呈白色，称白化病；6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷引起的蚕豆病；还有苯丙氨酸羟化酶缺乏时引起的苯丙酮酸尿症等，这些都是遗传性疾病。有些疾病的发生是由于酶活性受到抑制引起的，这多见于中毒性疾病。如有机磷和重金属离子分别是胆碱酯酶和巯基酶的不可逆性抑制剂。

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