正确答案: A

产品发展

题目：( )是指饭店依靠自己的力量，努力进行产品创新，提高产品质量，从而使饭店不断发展。

解析：产品发展是指饭店依靠自己的力量，努力进行产品创新，提高产品质量，从而使饭店不断发展。采用这一策略的关键是必须对市场需求的变化保持高度敏感，并建立快速反应的产品开发机制，以满足顾客不断增长的需要。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]( )反映了旅游外汇收入对一国或地区国际收支平衡作用的大小。

旅游换汇率

解析：旅游换汇率是旅游目的地国家或地区向入境游客提供单位货币的旅游产品所换取的外汇数量，该指标反映了旅游外汇收入对一国或地区国际收支平衡作用的大小。

[多选题]随着改革开放的日趋深入和经济现代化的加速，我国旅游业已进入一个全新的发展时期，不仅已成为亚洲的旅游强国，而且正在跻身世界旅游强国之列。但伴随我国旅游产业规模的进一步扩大和旅游产业结构的不断调整，我国旅游业发展正在步入关键的转型期，转变旅游业增长方式，走资源集约化和服务创新型的产业化道路已成为当前或今后一段时期内旅游业发展的重点。立足国际视野，从旅游业发展的全局和长远利益角度出发，今天的旅游业亟需的是从更为宏观的战略层面进行重新审视，需要的是整个发展模式的重新定位。根据国家旅游局最新统计报告显示，2009年上半年国内旅游人数10亿人次，增长10％左右；国内旅游收入5000亿元，增长10％左右；人均花费基本持平。出境市场方面，预计2009年上半年出境旅游2250万人次，同比增长1％。入境市场方面，上半年我国入境旅游6200万人次，同比下降5％，旅游外汇收入180亿美元，同比下降11％。

制定旅游产业发展战略时需要注意( )。

结合本国本地区的实际情况

经济效益、社会效益和环境效益相结合

客观分析旅游产业发展所处的成长阶段

[多选题]饭店员工的招聘一般要经过( )四个阶段。

准备筹划

宣传报名

考核录用

招聘评估

[多选题]旅行社的产品质量，一般是指( )设计安排的质量。

旅游线路

旅游节目

[单选题]体现产品功能性或物质属性，如功效、性能、质量等，属于品牌的( )。

功能价值

[多选题]饭店前厅的合理空间布局体现在( )几个方面。

前厅面积

空间高度

功能布局

空间变化

[多选题]下列成本项目中，属于饭店营业成本的有( )。

餐饮成本

商品成本

洗涤成本