[多选题]一般来说，饭店企业战略控制过程的步骤包括（）。

正确答案 ：ABDE

建立业绩标准

衡量实际业绩

进行差异分析

采取纠偏行动

解析：饭店企业制定好战略后，就需要对战略实施的过程及其结果进行适当的监控，以确保所制定的战略能有效地执行并取得预期成果。一般来说，战略控制过程可以划分为四个步骤：①建立业绩标准②衡量实际业绩；③进行差异分析；④采取纠偏行动。

[单选题]2010年对旅游饭店星级标准的修定，其中将星级评定性复核的时间由五年改为了（）

正确答案 ：D

3年

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