正确答案: E

纠正肾功能不全

题目：慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外（）。

解析：慢性肾衰竭营养治疗的目的是减轻症状、延长病程发展、提高生存率及生存期，但不能纠正肾功能不全病症。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]半乳糖血症患者可食用的食物为（）。

豆浆

解析：半乳糖血症最有效的治疗是膳食控制，即停止哺乳及一切含乳糖的乳类喂养，采用不含乳糖的食物及不含乳糖配方的乳类制品，并可用豆浆代替乳类。

[单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）。

食物中含有高脂肪

解析：胆囊纤维化患者的胆汁不能正常分泌，使得对脂肪的消化功能降低，如食物中含有高脂肪，则很多脂肪不能很好地消化，从而引起胃肠功能紊乱。

[单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为（）。

鱼

解析：伤寒患者的膳食要避免对肠道有刺激性，粗粮、干豆类、干果等粗糙食物要加以限制。

[单选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。