正确答案:

题目：正餐时填写点菜单必须写清（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]酒店防止设备设施损坏应从哪些方面开展（）。

A、操作工进行日常保养

B、巡回检查，防患于未然

C、制定预防性维修计划

[单选题]下列关于客人退房后的单据整理顺序，叙述正确的是哪项（）？（1）信用卡签购单（2）《预收款收据》（红联）（3）签字后的《宾客账单》（4）《杂项转帐单》（红联）（5）《房间变更单》（红联）（6）《临时住宿登记单》（红联）（7）《散客预订单》（8）发票记帐联（9）协议/中介订房传真（10）其它

（1）（3）（2）（4）（5）（7）（6）（8）（9）（10）

[单选题]以下关于开门服务中相关表单的使用叙述，不正确的是哪项（）？

前台将客房提交的《住店客人开门通知单》放至前台指定地点，以备查询。（放至客人客帐袋，待客人退房后销毁）

[单选题]前厅经理在观察前厅服务员工作时发现有个别员工状态不佳，下列对导致此情况发生原因分析最全面的是哪项（）？（1）新员工因操作不熟而紧张；（2）员工有个人事情致使心不在焉；（3）老员工因重复劳作产生懈怠；（4）员工对管理人员的作风不满（5）和其他员工的合作不融洽；（6）刚经历过客人或经理的指责；（7）对酒店食宿条件不满；（8）遇到问题没有人给予帮助或指导（9）身体不适；（10）对考核成绩或工资有疑义；（11）对工作分配不能接受

所有选项皆是