[多选题]谷类蛋白质的主要营养成分包括()

正确答案 ：ABCD

谷蛋白

白蛋白

醇蛋白

球蛋白

[多选题]中性脂肪是()

正确答案 ：ABCD

是由1个分子的甘油(C.3H803)和3个分子脂肪酸组成的酯

动、植物细胞贮脂的主要形式

又称脂肪

学名甘油三脂

[单选题]合格奶粉不会出现下列那种情况（）

正确答案 ：B

B、有结晶

[单选题]老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为()。

正确答案 ：B

B、5-20%

[单选题]老年人蛋白质提供的热量占总热量()，且应注意优质蛋白质的摄入。

正确答案 ：C

C、14-15%

[多选题]胃具有消化()的能力

正确答案 ：AC

A、淀粉

C、蛋白质

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