正确答案: ABCD

A、包装破损 B、超过保质期 C、标签上注释不全如无厂名、厂址等 D、食品外观有发霉变质现象

题目：到超市购买食品，发现以下哪些情形时不要购买：（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括（）

原料仲的脂肪较多

盐酸的用量较大

回流的温度过高

[单选题]食品安全监督管理部门不履行法定职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成（）的，给予撤职或者开除的处分；其主要负责人应当（）。

严重后果，引咎辞职

[单选题]《产品质量法》所称的“货值金额”以（）计算。

违法生产、销售产品的标价

[多选题]标签具有以下作用（）

引导或指导消费者选购商

保护消费者的利益

维护制造者的合法权益

促进销售