[单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值

正确答案 ：B

赖氨酸

[单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括

正确答案 ：B

采样过程

[单选题]地方性克汀病是由于

正确答案 ：D

胚胎发育期和婴儿期严重缺碘所致

[单选题]下列元素都为常量元素的是

正确答案 ：B

磷、钙、氧、氮、镁、氯

[单选题]轮班工作制对人体健康

正确答案 ：C

不益于身心健康

[单选题]电场强度的单位是

正确答案 ：A

V／m

[单选题]铅烟的国家卫生标准(mg／m3)是

正确答案 ：B

0.03

[单选题]碘在空气中允许浓度阈值为

正确答案 ：B

1.0mg／m

解析：空气中碘浓度超过1.0mg／m，可对人体呼吸产生许多不良影响。

[单选题]不属于细菌基本结构的成分是

正确答案 ：E

核质

[单选题]下列哪项因素与发病率的变化无关

正确答案 ：B

患病率的升高或下降

[单选题]各种蛋白质含氮量的平均百分数是

正确答案 ：D

16%

[单选题]去死因寿命表方法求得消除某种死因后的平均预期寿命的增量，综合说明对人类寿命的影响

正确答案 ：B

某种死因

[单选题]危害认定的科学依据不包括

正确答案 ：C

化学物参考剂量和基准剂量

解析：危害认定的科学依据包括有待评化学物的资料、人群流行病学调查资料、毒理学试验资料(包括体内试验和体外试验)。待评化学物的参考剂量等是通过剂量－反应关系评价过程中得到的。

[单选题]观察到损害作用的最低剂量是

正确答案 ：C

引起某项检测指标出现异常的最低剂量

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