正确答案: A

能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维

题目：硅沉着病营养治疗原则是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是（）。

富含维生素K

解析：维生素K具有抗凝作用，而换瓣手术后需要进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素K的食物。

[单选题]食物过敏常出现的生理异常不包括（）。

肠壁局部免疫功能增强

解析：食物过敏常出现的生理异常是肠壁局部免疫功能下降。

[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是（）。

β-乳球蛋白

[单选题]肝性脑病患者选择蛋白质食物以（）。

大豆蛋白质为主

解析：肝性脑病患者暂时不宜供给含动物蛋白质的食品，应补充含支链氨基酸丰富的大豆蛋白。

[单选题]女，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕粘连增生引起食管狭窄，首选营养支持方法（）。

经肠营养

解析：该患者胃肠功能正常，选择经肠营养是经济和安全的。

[单选题]以下不是急性白血病的膳食原则的是（）。

低盐、低蛋白、低脂肪饮食

[单选题]与肾脏功能损伤无关的因素是（）。

缺氧

解析：考核影响肾脏损伤的因素。感染、药物、化学物、外伤都会导致肾脏功能损伤。

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。