正确答案: D

D、甜菜糖

题目：发酵培养中碳源物质包括（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]以糖类作为碳源的细菌是（）

A、假单胞菌

B、乳酸菌

D、固氮菌

[多选题]关于灭菌和消毒的正确的理解是（）

A、灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

C、接种环用烧灼法灭菌

D、常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法

[多选题]影响空气除菌的因素有（）

A、过滤介质种类

B、介质纤维直径

C、介质滤层厚度

D、空气流速

[多选题]下列关于酶的活性中心的叙述哪一项是不正确的？（）

A、酶分子中决定酶催化活性的结构区域

B、酶的活性中心都包含有辅酶

D、酶的活性中心都含有金属离子

E、所有酶一旦被合成，就自行构成活性中心

[单选题]微生物产生初级代谢产物和次级代谢产物最佳时期是（）

对数期、稳定期

解析：①“微生物产生初级代谢产物”产生于生长全过程，而生长、繁殖和代谢最旺盛的时期是对数期，因此，“微生物产生初级代谢产物”最佳时期是对数期。②“次级代谢产物”产生于生长后期，在稳定期其积累达到最多，因此，“微生物产生次级代谢产物”的最佳时期是稳定期。