正确答案: C

蛋白质能促进脂溶性维生素的吸收和利用

题目：下列对蛋白质营养功能描述不正确的是（）。

解析：促进脂溶性维生素吸收和利用的是脂类物质，故选C。

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[单选题]第一拐点的出现意味着机体开始进入（）状态。

稳定

解析：人体在持续较长时间的运动过程中，心血管和呼吸系统的机能变化表现出两个明显的拐点，即标志进入工作状态（动员阶段）的结束、稳定状态开始的"第一拐点"和标志稳定状态结束、人体整体工作效率明显下降、疲劳开始的"第二拐点"。