正确答案:

题目：啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴氏灭菌。

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[单选题]第一家现代化啤酒厂是（）年在青岛由德国酿造师建立的英德啤酒厂。

1903

[单选题]（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。

D．双乙酰