正确答案: B

B、2％

题目：猪碎肉产品标准中精肉率控制按照比率带精肉率符合规定，上下偏差（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]冷冻肉之保存温度（）。

-18℃以下

[多选题]高致病性禽流感的实验室检测方法有（）。

血凝和血凝抑制试验

琼脂凝胶免疫扩散试验

间接酶联免疫吸附试验

禽流感病毒RT-PCR试验

[多选题]牛的胃包括（）。

瘤胃

网胃

瓣胃

皱胃