正确答案: E

过量

题目：免疫放射分析中标记物的使用为（）

解析：放射免疫分析使用核素标记抗原，标记物为限量使用；免疫放射分析使用核素标记抗体，标记物为过量使用。

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[单选题]食品的微生物污染，一方面降低了()，另一方面对食用者造成危害。

C、食品的可食用性