正确答案:

题目：食品色彩的研究与运用最终的目的是为了（）。

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[单选题]制皮常用的方法有（）等

按皮、擀皮、拍皮、捏皮、摊皮和压皮

[单选题]擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是（）。

B、没烤熟