[单选题]下列各项不属于知人善任具体要求的是（）。

正确答案 ：B

要做到用人所值

解析：知人善任是员工作为一个个体的使用准则。知人善任的具体要求是：①要做到用人所愿，即饭店应在条件许可的情况下，尽可能考虑被使用对象的兴趣、爱好和个人志愿，合理安排他的工作；②要做到用当其位，即要根据员工的特长，安排员工的工作，做到按能授职，能位相称；③要做到用当其时，即要善于捕捉用人的时机，要善于利用人生不同时期的才能特征，合理安排员工的工作岗位。

[单选题]培训计划制定必备的原则不包括（）。

正确答案 ：D

效率性

解析：要使培训工作卓有成效，培训计划的制定必须坚持的原则有：①系统性，指饭店培训必须根据管理目标，按照整体性、相关性和适应性的要求进行系统安排；②双赢性，指培训必须满足企业发展的需要，但也必须促进员工个人的职业发展，要把"要我学"和"我要学"两者有机地结合起来；③实用性，指培训必须注重实效，主要体现在培训的内容要有针对性，方法要有灵活性。

[单选题]饭店薪酬水平策略不包括（）。

正确答案 ：D

平行策略

解析：饭店薪酬水平策略主要有：①领先策略，指饭店员工的薪酬水平处于当地同类饭店的最高水平；②跟随策略，指饭店员工的薪酬水平处于当地同类饭店的中等偏上的水平；③滞后策略，指饭店员工的薪酬水平处于当地同类饭店的中等偏下的水平；④混合策略，指对不同岗位的员工采取不同的薪酬策略水平，主要是依据人力资源的供求状况与饭店的竞争优势而定。

[单选题]饭店支付员工工资必须按照与员工约定的日期支付，全日制用工至少应每月支付一次，非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过（）日。

正确答案 ：B

15

[多选题]饭店各类员工的工作性质和特点不同，确定人员数量的具体方法也不同。确定人员数量的具体方法包括（）。

正确答案 ：ABCD

按效率定员

按岗位定员

按职责定员

按比例定员

解析：确定人员数量的具体方法包括：①按效率定员；②按岗位定员；③按职责定员；④按比例定员；⑤按设备定员。

[单选题]提出一些工作中有代表性的问题，并假设几种解决问题的方法，让员工讨论和选择正确答案，并申明理由，并由指导教师做出综合分析的一种方法是：（）

正确答案 ：D

情景模拟

[单选题]员工在组织内从一个层级到另一个层级纵向发展的路径称为：（）

正确答案 ：B

纵向发展路径

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