[单选题]糖酵解时哪一对代谢物提供磷酸基团使ADP生成ATP（ ）

正确答案 ：B

1，3－二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸

[单选题]下列哪种受体与G蛋白偶联（ ）

正确答案 ：B

蛇型受体

[单选题]凡血袋有下述情形之一的，一律不得发出，除了（ ）

正确答案 ：A

没有说明书

[单选题]在未来6个月已经意识到改变行为的益处和改变行为的代价，但没有任何行动迹象，行为变化的阶段应是

正确答案 ：B

有意图

解析：利益和代价的均衡使人们处于极度矛盾中，导致他们在很长时间内停留在这一阶段。

[单选题]组织阶段改变理论首先改变的过程是

正确答案 ：B

问题知觉

解析：组织改变阶段理论最简单的改变过程首先是问题知觉，其次是行动启动（采纳），再次是组织实施，最后定型化。故答案为B。

[单选题]无截尾数据时，直接法计算5年生存率公式中的分母是

正确答案 ：A

所有观察对象数

[单选题]影响致癌作用的因素有

正确答案 ：D

以上都是

[单选题]下列指标中，属阈剂量的指标为

正确答案 ：B

NOAEL

解析：RfD是参考剂量；ADI是每日容许摄入量；Zac是急性毒作用带；Zch是慢性毒作用带；NOAEL是最大未观察到损害作用的剂量，属于阈剂量。

[单选题]旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（ ）

正确答案 ：B

经高温处理后可食用

解析：旋毛虫病病畜肉显微镜下观察到包囊或钙化囊5个以下者，肉尸经高温处理后可食用；超过5个者应销毁或工业用，脂肪可炼食用油。

[单选题]平酸腐败主要表现为（ ）

正确答案 ：E

罐头内容物酸度增加而外观正常

[多选题]属于肠外营养适应证的有（ ）

正确答案 ：ABCDE

顽固性呕吐

胃肠道梗阻

严重感染

消化道瘘

急性胰腺炎

解析：肠外营养的基本适应证是胃肠道功能障碍或衰竭的病人，常见的适应证包括：营养不良伴胃肠功能紊乱或障碍、神经性厌食或顽固性呕吐、肠道疾病（局限性或溃疡性结肠炎、肠结核、放射性肠炎等）、化疗与放疗辅助治疗期间、肝肾疾病、严重感染和败血症等、胃肠道梗阻、胃大部切除及胃肠吻合术、大手术创伤及复合性外伤、消化道瘘、急性胰腺炎、脏器或骨髓移植后功能尚未恢复、大面积烧伤和重度感染。

[多选题]2型糖尿病的危险因素包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

双亲均为糖尿病患者

肥胖

缺乏体力活动

压力

年龄的增长

解析：糖尿病的危险因素包括：①遗传因素；②肥胖；③缺乏体力活动；④生理、病理因素：糖尿病随年龄的增长发病率上升；⑤社会环境因素：生活节奏加快、竞争激烈、压力、应激增多等导致不良生活方式增加。

[单选题]发生氰化氢中毒的急救方法是

正确答案 ：A

亚硝酸钠-硫代硫酸钠疗法

解析：发生氰化氢中毒的急救方法是亚硝酸钠-硫代硫酸钠疗法。

[多选题]食品生产经营人员的培训对象应包括

正确答案 ：CE

卫生管理人员

食品从业人员

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