正确答案:

题目：配套点心成本的核算方法实际上是对某套点心所用原材料（）的计算。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]擀面仗使用后将面仗擦净，放置干燥环境里避免其（）

变形、发霉

[单选题]吃过甜食后再吃酸的食物，会觉得酸得厉害，这属于（）。

C、转换现象

[单选题]谷子去皮后为（），又称为黄米、粟米。

C、小米

[单选题]（）面坯黏性大、韧性差，成品口感软糯，色泽较暗。

C、热水

[单选题]下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）

鸡蛋