正确答案:

题目：扩大培养酵母时，最适当的移种（转接扩大）时间，是在（），此时酵母细胞数没有达到最高点，但出芽率最高，死亡率最低。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]酵母应在低温、缺氧和缺水的条件下（）

A、保藏

[多选题]制麦生产中溶解度的适当程度通常以（）予以区别。

溶解不足

溶解适中

溶解过度

[单选题]发酵液品尝取样量、品尝时间是（）。

２００～３００ｍｌ，冷贮3天至清酒前１～２天

[单选题]贮罐酵母泥贮存温度控制为（）。

（2～4）℃