正确答案: D

胨

题目：小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（）。

解析：小肠黏膜可以吸收游离氨基酸、二肽和三肽这样的小分子。

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[单选题]大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）

赖氨酸

解析：考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）。

生物价