正确答案: B

企业主业务由零售业转向餐饮服务业

题目：某食品企业经营状况最近发生如下变化，银行应重点监控的是()。

解析：在信贷经营中，银行对企业监控的重点是一些可能导致经营风险的异常状况：如企业的经营状况发生了显著的变化，处于停产、半停产或经营停止状态;企业的业务性质发生变化;主要数据在行业统计中呈现不利变化或趋势;兼营不熟悉的业务或在不熟悉的地区开展业务。A项属于企业生产的正常波动，不属于显著的变化;B项企业的业务性质发生变化，如转型不成功，将会给企业带来较大影响，银行应重点监控;C项企业的利润率在行业中呈现出了有利的变化;D项企业在熟悉的地区开展熟悉的业务，一般也不会导致经营风险。

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