[多选题]食品强化的目的包括（）。

正确答案 ：ABC

A、弥补天然食物营养素的不足；

B、补充食品在加工贮藏及运输中营养素的损失；

C、适应军事及特殊职业的需要；

[多选题]食品添加剂的作用主要有：（）。

正确答案 ：ABCD

A、增加食品的保藏性能、延长保质期

B、改善食品的色香味

C、有利于工业化大生产

D、能保持或提高食品的营养价值

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