[单选题]发酵热包括（）①生物热；②搅拌热；③蒸发热；④辐射热。

正确答案 ：B

B、①②③④

[单选题]人体必需的三种不饱和脂肪酸不包括以下那一种（）

正确答案 ：D

葡萄糖醛酸

[单选题]在淀粉糖加工过程中用脱支酶处理淀粉浆后生成的是（）

正确答案 ：C

C、麦芽糖浆

[单选题]哪项是转谷酰胺酶的功能特性（）

正确答案 ：A

A、成胶特性

[单选题]植物细胞细胞悬浮培养的材料一般选择（）

正确答案 ：B

B、疏松易碎的愈伤组织

[单选题]测定食品中的细菌总数常采用（）

正确答案 ：A

稀释混匀平板法

查看原题 查看所有试题