[单选题]下列氨基酸在体内可以转化为γ-氨基丁酸（GA-BA）的是（）

正确答案 ：A

谷氨酸

解析：γ-氨基丁酸(GABA)由谷氨酸脱羧基生成，催化的酶是谷氨酸脱羧酶，脑、肾组织中活性很高，所以脑中GABA含量较高，故选A。

[单选题]蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质（）

正确答案 ：A

所含必需氨基酸的含量和比值

解析：由于各种蛋白质所含氨基酸的种类和数量不同，它们的质不同。有的蛋白质含有体内所需要的氨基酸，并且含量充足，则此种蛋白质的营养价值高；有的蛋白质缺乏体内所需要的某种氨基酸，或含量不足，则其营养价值较低。故本题选A。

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