正确答案: B

引起的中毒潜伏期较长

题目：关于河豚毒素表述错误的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]河豚毒素含量最多的部位是（）

卵巢

[单选题]目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是（）

邻苯二甲酸酯类

[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是（）

镰刀菌属

解析：A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）

设备布局是否合理

解析：设备布局是否合理属于工艺设备布置图卫生审查内容。

[单选题]关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）

病死率低

解析：椰毒假单胞菌为革兰阴性菌，可产生米酵菌酸引起中毒，中毒食品以发酵玉米面为主，潜伏期为4～24小时，病死率较高。

[单选题]有害金属镉主要蓄积的部位是（）

肾

[多选题]检验塑料包装材料时，常采用模拟盛装食品的方法进行，经常采用的浸泡液有（）。

乙醇

4%的醋酸

水

[多选题]检验猪囊虫，经常采取（）部位进行检验。

内、外咬肌

骨髓肌