正确答案: ABC

A、食品添加剂名称； B、使用范围和使用量； C、产地、厂名、生产日期；

题目：食品添加剂包装的著录事项应该包括（）.

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[单选题]下列防腐剂中使用的pH范围较广的一种是：（）

C、尼泊金酯

[单选题]可溶于水的成分是（）

D、鞣质