正确答案: C

C、细

题目：麦芽粉碎太（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。

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[单选题]多酚物质也是啤酒的风味物质之一，一般啤酒成品中总多酚物质的浓度宜控制在（）以内。

100mg/L

[单选题]车间没有好麦汁，应该自己糖化，做全麦芽（）

A、培养基